گرانولا یک نوع غلات صبحانه است که از جو دوسر، آجیل، دانه‌ها و میوه‌های خشک تهیه می‌شود.گرانولا با شیر یک گزینه صبحانه خوشمزه و مقوی است. شیر به نرم شدن گرانولا و خوش طعم شدن آن کمک می‌کند و همچنین مواد مغذی اضافی مانند پروتئین و کلسیم را فراهم می‌کند. گرانولا با شیر سرد یا گرم می‌تواند سرو شود و بسیار به سلیقه شما بستگی دارد.
خوردن گرانولا با شیر فواید زیادی دارد. این صبحانه خوشمزه منبع خوبی از فیبر است که می‌تواند به شما کمک کند تا در طول صبح احساس سیری و رضایت داشته باشید. همچنین منبع خوبی از پروتئین است که سطح انرژی شما را بالا می‌برد. علاوه بر این، شیر موجود در گرانولا کلسیم بدن را تامین می‌کند که برای سلامت استخوان‌ها مهم است.
انتخاب شیر مناسب برای گرانولا
اگر دچار عدم تحمل لاکتوز هستید طبیعتا باید از شیر بدون لاکتوز استفاده کنید. و اگر تمایلی به مصرف شیرهای لبنی ندارید، گرانولا را می‌توانید همراه با شیرهای گیاهی مثل شیر بادام، شیر سویا و… میل کنید.
بافت گرانولای خود را در نظر بگیرید. اگر گرانولای شما ترد است، ممکن است بخواهید شیری را انتخاب کنید که رقیق‌تر باشد، مانند شیر بادام یا شیر سویا. اگر گرانولای شما جویدنی است، ممکن است بخواهید شیر غلیظ‌تری مانند شیر گاو یا شیر نارگیل انتخاب کنید.
در صورتی‌که به‌دنبال شیری هستید که کالری یا چربی کمتری داشته باشد، ممکن است بخواهید شیر بادام، شیر سویا یا شیر جو را انتخاب کنید. اما اگر به دنبال شیری هستید که پروتئین بیشتری داشته باشد، ممکن است بخواهید شیر گاو یا شیر سویا را انتخاب کنید.
گرانولا با شیر سرد یا گرم
گرانولا با شیر منبع خوبی از انرژی است. دمای ایده آل برای شیر گرم با گرانولا حدود ۵۰ درجه سانتی گراد است. این دما به اندازه‌ای گرم است که هم گرانولا را گرم کند و هم قابل خوردن باشد و زبان را نسوزاند.
می‌توانید شیر را در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید. اگر از مایکروویو استفاده می‌کنید، شیر را 15 ثانیه گرم گنید. اگر از اجاق گاز استفاده می‌کنید، شیر را روی حرارت ملایم گرم کنید و مدام هم بزنید تا به دمای دلخواه برسد.
چرا گرانولا با شیر انتخاب خوبی است
مصرف گرانولا با شیر در سراسر جهان به عنوان پر طرفدارترین روش مصرف گرانولا شناخته می‌شود. همراه کردن گرانولا با شیر سرد یا گرم سریع‌ترین راه آماده کردن گرانولا هم به حساب می‌آید.
شیر خیلی سریع گرانولا را نرم می‌کند و آن را جویدنی و خوش طعم‌تر می‌کند. شیر میزان پروتئین و کلسیم گرانولا را افزایش می‌دهد.
شیر گرم مخصوصاً برای گرانولا مفید است زیرا به ذوب شدن قندهای طبیعی موجود در گرانولا کمک می‌کند که طعم کاراملی بیشتری ایجاد کند. گرانولا با شیر گرم چون به نرم شدن سریع جو و سایر مواد موجود در گرانولا کمک می‌کند، بنابراین دیگر لازم نیست مدت زیادی منتظر بمانید تا جویدنی شود. این بدان معناست که می‌توانید زودتر از صبحانه گرانولا خود لذت ببرید.
شیر به خوش طعم شدن گرانولا کمک می‌کند، این به ویژه برای گرانولایی که با تکه‌های میوه‌های خشک تهیه می‌شود بسیار مهم است، زیرا شیر به آب‌رسانی مجدد میوه‌ها و مرطوب‌شدن بیشتر آن‌ها کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: گرانولا برای ورزشکاران؛ روش مصرف بهتر است؟
شیر گرم بهتر است یا شیر سرد؟
شیر گرم و سرد هر کدام خصوصیات ویژه‌ای دارند. البته باید توجه داشت که شیر را اگر بیش از ۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنیم بسیاری از خواص خود را از دست خواهد داد.
شیر گرم
- مناسب ماههای سرد سال: شیر گرم نوشیدنی فوق‌العاده‌ای برای ماههای سرد سال است و همراه شدنش با گرانولا هم این وعده غذایی را دلپذیرتر می‌کند.
- جذب مواد مغذی بهتر: شیر گرم می‌تواند به بهبود جذب مواد مغذی مانند کلسیم کمک کند. گرما باعث تخریب ساختارهای موجود در شیر می‌شود و این باعث می‌شود که مواد مغذی بهتری در بدن جذب شوند.
- آرامش و رفع استرس: شیر گرم می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی آرامش‌بخش باشد و به کاهش استرس و افزایش خواب کمک کند.
- تسکین درد معده: مصرف شیر گرم می‌تواند به تسکین دردهای معده و به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک کند.
شیر سرد
- حفظ مواد مغذی: شیر سرد می‌تواند مواد مغذی در شیر را به طور کامل حفظ کند.
- مناسب در فصول گرما: در فصول گرما و هوای گرم، شیر سرد می‌تواند یک گزینه مناسب‌تر باشد.
- تازگی و طعم: شیر سرد می‌تواند طعم تازه‌تری داشته باشد و به طعم و لذت مصرف کمک کند.
مزایای مصرف گرانولا با شیر لبنی
- تامین انرژی: به عنوان منبع انرژی پایدار برای بدن عمل می‌کند. این انرژی به تدریج آزاد شده و باعث حفظ سطح قند خون در سطح مناسبی می‌شود.
- تامین فیبر: گرانولا حاوی فیبر غذایی بالاست که به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. مصرف منظم فیبر می‌تواند از مشکلات گوارشی مانند یبوست جلوگیری کند و همچنین به جذب مواد مغذی بهتر کمک می‌کند.
- تامین پروتئین: شیر و گرانولا به ترکیبی عالی از پروتئین نیازی که بدن برای رشد و تعمیر بافت‌ها دارد، منجر می‌شود. پروتئین‌ها نقش مهمی در ساختار عضلات، پوست، مو و سایر اجزای بدن ایفا می‌کنند.
- مواد معدنی و ویتامین‌ها: گرانولا و شیر حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، مگنزیم و ویتامین‌های مهمی مانند ویتامین D هستند که برای حفظ سلامت استخوان‌ها، قلب و عملکرد عضلات ضروری هستند.
- ارتقاء کارایی ذهنی: گرانولا حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالمی است که به بهبود کارایی مغز و تمرکز کمک می‌کنند. این ترکیب می‌تواند به عنوان یک صبحانه سرشار از انرژی برای ذهن شما عمل کند.
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن: مصرف منظم گرانولا با شیر به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، دیابت نوع 2 و چاقی کمک می‌کند، زیرا این ترکیب موجب کنترل بهتر قند خون، کاهش کلسترول بد و بهبود سلامت قلب می‌شود.
بیشتر بخوانید: ترکیبات گرانولا؛ همه چیز راجع به طلای خوراکی!
پیشنهاد مصرف گرانولا با شیر بادام
شیر بادام یک جایگزین سالم و مفید برای شیر، فواید زیادی برای ما دارد. در ادامه به برخی از فواید استفاده از شیر بادام اشاره و پیشنهاد می‌کنیم که حداقل یک‌بار گرانولا را با شیر مصرف نمایید:
- کم کالری و کم چربی: شیر بادام دارای کمترین میزان کالری و چربی نسبت به بسیاری از منابع شیری دیگر است. این ویژگی آن را به یک گزینه مناسب برای کسانی تبدیل می‌کند که به کنترل وزن و کاهش مصرف چربی‌ها علاقه دارند.
- بدون لاکتوز: شیر بادام بدون لاکتوز است، بنابراین برای افرادی که دچار حساسیت یا ناتوانی در هضم لاکتوز هستند، یک جایگزین عالی است.
- غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی: شیر بادام حاوی ویتامین‌های E و D، کلسیم، پتاسیم و منیزیم است. این مواد معدنی و ویتامین‌ها به حفظ سلامت استخوان‌ها، قلب، پوست و سیستم ایمنی کمک می‌کنند.
- حمایت از قلب: شیر بادام حاوی چربی‌های نشاسته‌ای و اسیدهای چرب اشباع نشده است که به بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند. مصرف منظم شیر بادام می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد.
- آنتی‌اکسیدان‌ها: شیر بادام حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند ویتامین E است که در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس سلول‌ها کمک می‌کنند.
- حفظ سلامت پوست: ویتامین E حاضر در شیر بادام به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند. این ویتامین می‌تواند به پیشگیری از آسیب‌های ناشی از اشعه‌های مضر خورشید کمک کند.
- تقویت دستگاه گوارش: فیبر موجود در شیر بادام به حفظ سلامت دستگاه گوارش و کنترل بهتر یبوست کمک می‌کند.
- گزینه مناسب برای گیاه‌خواران: شیر بادام گزینه‌ای مناسب برای افراد گیاه‌خوار یا کسانی است که به دلایل مختلف از مصرف محصولات حیوانی خودداری می‌کنند.
با توجه به این فواید، استفاده از شیر بادام می‌تواند به افزایش سطح تغذیه و سلامتی کلی شما کمک کند. با اضافه کردن شیر بادام به گرانولا خود، می‌توانید از مزایای آن برای سلامتی بدن خود بهره‌برداری کنید.
بیشتر بخوانید: گرانولا چیست و چه خواصی دارد؟
نحوه مصرف گرانولا با شیر
وعده استاندارد گرانولا را بین ۳۰ تا ۵۰ گرم ماده خشک (گرانولا) تعریف کرده‌اند. این میزان تقریبا بین ۴ تا ۶ قاشق غذاخوری گرانولا خشک (حدود نیم فنجان) می‌شود. حدود یک فنجان شیر سرد یا گرم می‌توانید به آن اضافه و میل نمایید.
کلام آخر
حال که با خواص بی‌نظیر گرانولا با شیر آشنا شدید، حتما طعم دل‌پذیر این صبحانه عالی را امتحان کنید تا هم در وعده‌های غذایی خود تنوع بیشتری داشته باشید و هم به سلامت بدن خود کمک کنید.
از ماست، ماست میوه‌ای، بستنی، انواع شیرهای گیاهی هم می‌توانید استفاده کنید.
بهترین انتخاب شیر کم چرب است و پس از آن ماست بدون چربی (ایسلندی).
بین ۳۰ تا ۵۰ گرم ماده خشک گرانولا یک وعده استاندارد است که آن را می بایست با حدود یک فنجان شیر مخلوط نمایید.